Potraviny pri histamínovej intolerancii (6) - Bylinky, korenie, nápoje a ostatné



Zoznam potravín, ktoré môžete konzumovať ak trpíte histamínovou intoleranciou sa líší podľa toho, z akého zdroju informácie čerpáte. Takmer každá web stránka, či blog má svoj vlastný zoznam, ktorý sa v niečom líší od ostatných. Preto som zozbieral niekoľko najznámejších zoznamov a prísnym filtrom prešli len potraviny, na ktorých sa zhodli všetky mnou používané zdroje. Mal by byť preto čo najfunkčnejší pre väčšinu z vás.





Čo by to bolo za varenie bez dobrých byliniek, korenín a ďalších ochucovadiel (pamätáte na rozprávku Soľ nad zlato ;). A komu niekedy chýbala soľ alebo cukor, či taký ocot na dokončenie konkrétneho receptu vie, že celá snaha môže ísť rovno do koša..

Pri týchto ingredienciách ale platí dvojnásobne to, čo pri iných potravinách. To čo vám sadne a neurobí žiaden problém je veľmi individuálne. 9 z 10 histaminikov môže povedzme bez problémov konzumovať tymián, ale ten desiaty sa po ňom bude škrabať a koža mu zčervenie.

Naopak môže sa nájsť aj štastlivec, ktorý bude bez problémov konzumovať niečo z červenej kategórie. (Ach tí šťastlivci na kakao !)

Preto berte nasledovný zoznam len ako náčrt, od ktorého sa odrazíte a svojimi vlastnými skúsenosťami si ho zrejme mierne upravíte podľa seba.

Zoznam nie je ani zďaleka úplny, sú to viac menej veci, ktoré používam, alebo som chcel používať ja sám. Budem ho naďalej priebežne doplňovať, takže neváhajte a z času na čas sa sem vrátťe, či tu nenájdete niečo nové. A keďže som rozbehal konečne aj diskusiu pod článkami, neváhajte a napíšte mi dole čo vám tu chýba, prípadne aké su vaše skúsenosti..

Príjemné varenie, dochucovanie a dobrú chuť :)




Bylinky


Povolené
Bazalka, Oregano, Majoránka, Petržlen, Rozmarín, Tymián, Šalvia, Saturejka, Koriander

Pre použitie v menších dávkach
Medvedí cesnak, Kôpor, Pažítka



Korenie


Povolené
Kurkuma, Rasca, Rasca čierna, Klinček, Sladká paprika, Škorica, Fenikel, Bobkový list

Pre použitie v menších dávkach
Čierne korenie, Muškátový oriešok, Vanilka, Zázvor

Nevhodné
Biele korenie, Horčičná semienko, Kari, Rasca rímska



Čaje a iné nápoje


Povolené
Čaj Kamilkový, Mätový, Lipový, Šalviový, Roibos, Bazalka posvätná (Tulsi)

Pre použitie v menších dávkach
Zelený čaj, Zázvorový čaj, Šípkový čaj, Yerba Mate čaj, Káva, Kolové nápoje

Nevhodné
Čierny čaj, Energetické nápoje, Sójové mlieko, Varená čokoláda, Kakao, Alkohol, Paradajkový džús, Citrusové džúsy



Ostatné


Povolené
Javorový sirup, Bázový sirup, Agáve sirup, Med, Soľ, Cukor biely, brezový aj trstinový, Stévia

Pre použitie v menších dávkach
Mak, Jablkový ocot, Kvasný ocot, Marcipán

Nevhodné
Horčica, Kečup, Balzamikový ocot, Vínny ocot, Sójová omáčka, Tofu, Tempeh, Pelendrek




Ďalšie články o histamínovej intolerancii:

Potraviny pri histamínovej intolerancii (1) - Zelenina

Potraviny pri histamínovej intolerancii (2) - Živočíšne produkty

Potraviny pri histamínovej intolerancii (3) - Oleje a orechy

Potraviny pri histamínovej intolerancii (4) - Škroby (Zemiaky, ryža, chlieb, atď..)

Potraviny pri histamínovej intolerancii (5) - Ovocie

Histamínová intolerancia (HIT) - keď vaše trávenie bojuje s jedlom aj s vami